Анализ пищевых продуктов - качество пищевых продуктов
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 44
Покупая «Анализ пищевых продуктов - качество пищевых продуктов», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Сельское хозяйство, сельскохозяйственные науки» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Анализ пищевых продуктов - качество пищевых продуктов
Издатель Университета наук о жизни в Wrocław
Название: Анализ пищевых продуктов - качество пищевых продуктов
Автор: Tajner-Czopek Agnieszka, Kita Agnieszka
Страницы: 172
Год: 2005
Luminaire: Soft
ISBN: 83-89189-63-1
1. Сенсорный анализ и пищевая органолептическая оценка;
2. Определение цвета выбранных продуктов питания;
3. Определение консистенции жареных картофельных продуктов;
4. Определение содержания воды и сухого вещества в выбранных пищевых продуктах;
5. Определение плотности жидких пищевых продуктов;
6. Определение вязкости выбранных пищевых продуктов;
7. Определение кислотности выбранных пищевых продуктов;
8. Определение содержания крахмала в пищевых продуктах;
9. Определение неработающих полисахардов и лигнина;
10. Определение содержания белка в пищевых продуктах;
11. Определение содержания и качества жиров в пищевых продуктах;
12. Определение содержания сахара в пищевых продуктах;
13. Определение содержания пепла в пищевых продуктах;
14. Определение содержания витамина С в выбранных пищевых продуктах;
15. Определение содержания нитратов (III) и нитритов (v) в выбранных пищевых продуктах;
16. Обнаружение наличия искусственных красителей в пищевых продуктах;