Яблочный пектин 100% чистота для аптеки 350 г порошка
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 94
Заказывая «Яблочный пектин 100% чистота для аптеки 350 г порошка», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Гелеутворювачі та загусники» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Карта продукта
100%пектин
Входное значение в 350G. Использование: ок. Растворить пектин в воде и добавить к кипящему джему. Пектины, как правило, являются полисахаридами и олигосахаридами с переменной композицией. В первую очередь это полирониды, состоящие из α-1,4-гликозидных связей, связанных друг с другом, в значительной части метильных групп, в основном D-галактуроновой кислоты. Пектины для людей, с точки зрения питания, являются балластными телами. С точки зрения питания, они являются одной из фракций растворимого пищевого волокна (клетчатка). Многие микроорганизмы способны разрушать пектин. Впервые упомянутые в правилах первого века CE [1]
Существует две пектиновые фракции, в зависимости от степени эстанирования:
- WM с высоким содержанием (в противном случае высокообразованный EC), в которых> 50% карбоксильных групп галактуроновой кислоты на стороне склонны к NM (в противном случае NE), в которой степень эстрации меньше 50%. Способность геля зависит от степени метилирования пектина. Гель с высоким содержанием метилированного пектинов при рН 3,0, концентрация сахара 65% и содержание пектина 0,3 - 2%. Гели пектина с низким шином образуются в более низкой концентрации сахара (30-40%) и в более широком диапазоне pH (3-6). Тем не менее, наличие ионов кальция является незаменимым фактором в создании трехмерной гелевой сетки на уровне 0,01 - 0,1%. Содержание пектина составляет 1,5 - 3,0%. По этой причине они используются в пищевой промышленности в качестве загустителя. Пектины, среди прочего, несут ответственность за затвердевание джемов и джемов. Галактуронная кислота) 0,5-3,5%
- Морковь-1,4%
- Цитрусовые фрукты-30%
- Apple Pomace-8-15%