Бактерийная культура для созревания колбас - 2 г

• Созревающий мясо продукты у вас под рукой - с сегодняшнего дня вы можете наслаждаться собственными созревающими колбасами, приготовленными дома. Бактериальные культуры позволят вам подготовить, среди прочего, чоризо, салями, пальцы.
• Созревание колбасы за 10-14 дней -необычно выбранные бактериальные культуры позволяют выполнять быстрое и наиболее важно безопасное созревание колбасов и колбас в домашних условиях!
• Дополнительная безопасность Домашние продукты защищены и защищены от развития вредных бактерий.
• Характерный вкус и аромат - продукт не только ускоряет созревание мяса, но и дает им особый и уникальный запах и вкус, что порадует всех ваших близких.
• для 10 кг мяса движущегося позволит вам подготовиться, около 7 кг ваших любимых готовых созревающих продуктов!

Идеально сопоставленные бактериальные культуры, обеспечивающие быстрое и безопасное созревание домашних колбас, например, чоризо или салями. Бактериальные культуры также защищены приготовленными продуктами от развития вредных бактерий и придают им характерный вкус и аромат созревания колбас. Флакона достаточно для 10 кг мяса.

Рецепт для 5 кг колбасы чоризо. Ингредиенты: 2 кг плеча, 2 кг ветчины, 0,5 кг говядины, 0,5 кг жирного бекона, 200 мл холодной воды, 75 г соли с опечатыванием (3,5 столовые ложки), 15 г наземной пряной паприки (5 чайных ложки) черные (3,5 чайных лопат), 7,5 г грунтовых красных папри (2,5 часа), 7. (2,5 чайных ложек), 6 г сахара (1 копия чайной ложки), 5 г земли белый перец (1,5 чайной ложки), 5 г гранулированного чеснока (1,5 чайных ложек), 2 г сухой, кишечника из свинины, 1 г бактериальных культур (0,5 флакона).

Рецепт : лезвие и ветчина на большой сетке с размером 10-12 мм или с придурком. Измельчить бекон на сетке 2 мм. Дважды измельчить говядину дважды на сетке 2 мм и сделайте ее с 200 мл холодной воды, пока она не будет получена белой капой. Смешайте все виды мяса, добавьте специи и добавьте 200 мл вина. Оставьте целое на 2 часа в холодильнике. Затем вылейте половину содержимого флакона до 10 мл холодной воды, хорошо перемешайте, добавьте в мясо и продукт хорошо. Используя машину для заполнения кишечника довольно плотно начинкой. Оставьте колбасу для проскальзывания в течение примерно 2 дней при температуре до 22 ° C, предпочтительно в положении висящих, например, на подставке для колбасы. Это активирует дополнительные бактерии. После скольжения перенесите колбасу в дымку и побродим ее при 30-35 ° C в течение 3 часов. Используйте фруктовые чипсы (вишня или слива) для курения. Затем оставьте колбасу на вешалке при температуре до 22 ° C в течение следующих 2 дней. После этого, чтобы получить наилучший эффект, упакуйте вакуум колбасы и оставьте в холодильнике (+7 ° C) на мин. 6 дней. Вместо вакуумной упаковки колбаса можно хранить при +7'c, а влажность - около 85% в блюде с дряблением и с доступом к воздуху. Весь процесс приготовления колбасы займет у вас 10 дней. Для еще более выразительного вкуса вы можете расширить подростковый возраст.

Ингредиенты: staphylococcus carnosus, staphylococcus xylosus, lactobacillus curvatus, lactobacillus sakei

хранение при: ≤ -17 ° C

при: ≤ -17 ° C

• Производитель: browin
• Длина: 10 см
• Ширина: 0,5 см
• Высота: 10 см
• Судьба: для созревания колбасы чоризо, салями
• Время процесса: Готово даже через 10 дней

Рецепт для 5 кг колбасы чоризо. Когти: 2 кг плеча, 2 кг ветчины, 0,5 кг говядины, 0,5 кг жирного бекона, 200 мл холодной воды, 75 г. чайные ложки), 6 г сахара (1 копия чайной ложки), 5 г молотого белого перца (1,5 чайных ложек), 5 г гранулированного чеснока (1,5 чайных ложек), 2 г орегано (2 чайные ложки), 200 мл сухого красного вина, кишечник свинины, 1 г бактерий -культуры (0,5 культуры (0,5 г. Размер 10-12 мм или придурок Машина для заполнения кишечника довольно плотно заполните начинкой. Оставьте колбасу для проскальзывания в течение примерно 2 дней при температуре до 22 ° C, предпочтительно в положении висящих, например, на подставке для колбасы. Это активирует дополнительные бактерии. После скольжения перенесите колбасу в дымку и побродим ее при 30-35 ° C в течение 3 часов. Используйте фруктовые чипсы (вишня или слива) для курения. Затем оставьте колбасу на вешалке при температуре до 22 ° C в течение следующих 2 дней. После этого, чтобы получить наилучший эффект, упакуйте вакуум колбасы и оставьте в холодильнике (+7 ° C) на мин. 6 дней. Вместо вакуумной упаковки колбаса можно хранить при +7'c, а влажность - около 85% в блюде с дряблением и с доступом к воздуху. Весь процесс приготовления колбасы займет у вас 10 дней. Для еще более выразительного вкуса вы можете расширить подростковый возраст.