Белый шоколад 28% Callebaut Рецепт W2 1кг

Белый Callebaut 28% какао

Белый шоколад, изготовленный из выбранной смеси какао -бобов из трех разных стран: Кот -д'Ивуары, Гана и Эквадор. Один из оригинальных рецептов Octafa Callebaut, который стал культовым рецептом Callebaut, известным во всем мире. Рецепт W2 может быть объединен с широким спектром ингредиентов и вкусов: от кислых до горьких, от специй до трав и от фруктов до пива. Средняя ликвидность обеспечивает очень широкое использование этого универсального шоколада. В шоколадных тарелках или пустых фигурках это удивляет красивым, атласным блеском и хрустящей консистенцией. Восхитительный вкус с идеально гармонизированным молоком, кремом, карамелью и ванильными нотами.

бельгийский белый шоколад Callebaut

Бельгийский 100% - произведенный из молочных коров, пасающихся на бельгийских пастбищах и местной сахарной свекле. Бельгийский шоколад в брендах Callebaut, признанный кондитерскими мастерами по всему миру. В кондитерских изделиях его можно использовать для формирования пралины, пустой статуэтки, украшений и брызг. Он может быть успешно перемешан или использован для распыления в аэрографии. Отлично подходит для смешивания и заливки выпечки выпечки. Прежде всего, однако, это придаст вкус печенью, десертам, кондитерским изделиям, мороженым и сорбетам. Рекомендуемые ароматы: семена черного кунжута, сикзуанский перец, кориандр, мята, лавровая, манго, ревень, лимон, пиво Hoegaarden, кунжутное масло, козий сыр.

Шоколадные пастилки Couverture

Это шоколад высочайшего качества с высоким содержанием какао-масла: более 32%. Изделия из него обладают неповторимым блеском, длительным вкусом и характерным хрустом. Шоколад имеет форму оригинальных пастилок. После растворения он идеально подходит для глазури и украшения различных видов выпечки, десертов и тортов. Это белый шоколад с лучшим составом.

рецепт W2:

• Шоколадный тип: белый шоколад
• Содержание какао: 28%
• Содержание молока: 22%
• Содержание жира: 35,8%
• (kuwertura)
<вкуро Ликвидность: 3/5 Universal
• Фонд Cocoa Horizons: поддержка фермеров и сбалансированного какао.

Применение белого шоколада:

• Средняя складка и смешивание
• Образование средних и маленьких пустых фигурков (5-30 см)
• Весна украшений
• Образующих конфекции: шоколадные кластеры, шоколадная паста, ганаша, кусочки шоколада, трансмиссии
• и творог, ганашце, плитки, муссы, соусы,
• Выпекание пекарни итальянские, сорбеты

Композиция белого шоколада: сахар, какао -жир, полный молочный порошок, эмульгатор: соевый лецитин E322, натуральный ванильный аромат; может содержать трассировки молока, орехов (включая арахис и фундук); Шоколадная Cuxtura: 28% Минимальный содержание какао.

Объявление о пищевых значениях при 100 г: энергии 569 ккал, жиры 35,8 г, включая насыщенные жирные кислоты 22 г, углеводы 55 г, включая сахары 55 г, белок 6 г, соль 0,21 г.

хранение: шоколад должен храниться в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке; Защитите от прямого солнечного света и иностранных ароматов. Лучшая - это постоянная комнатная температура, не превышающая 24 градуса. Избегайте внезапных изменений температуры и не держите продукты в холодильнике. Максимальная относительная влажность во время хранения составляет 70%.