ТИМЬЯН

Тимьян — растение семейства Яснотковые. Он также известен как тимьян, тимьян и тимьян. Растение достигает около 30 см в высоту, имеет легко узнаваемые мелкие листья и фиолетовые цветки.

Тимьян не только лечит, но и имеет приятный вкус. Благодаря своему характерному вкусу он занимает одно из первых мест во французской кухне и именно с этим ассоциируется больше всего. Вместе с петрушкой и лавровым листом он образует знаменитый букет специй – букет гарни. Трава хорошо сочетается с рыбой, птицей, телятиной, бараниной и говядиной. Он идеально подходит в качестве добавки к супам, рагу, начинкам, а также к овощам (включая спаржу, брокколи, фасоль и лук-порей).

Тимьян имеет широкий спектр преимуществ для здоровья. Прежде всего, он обладает сильными антибактериальными и противовоспалительными свойствами. В натуральной медицине его применяют для лечения заболеваний пищеварительной и мочевыделительной систем. Помогает при диарее, запоре и расстройстве желудка. При добавлении в блюда облегчает пищеварение и ускоряет обмен веществ. Кроме того, он облегчает заболевания кишечника, желудка и печени.