Доктор. Смесь Oetker Fluffy Cinnamons 417 г

Cynamonki Dr. Oetkera — пышные булочки с корицей из Индонезии, которые поднимаются в духовке, окутывая дом успокаивающим ароматом. Идеально подходит для холодных вечеров - достаточно добавить молоко, масло, яйцо и немного муки.

Информация на упаковке

Описание товара

Порошковая смесь для приготовления дрожжевого теста с начинкой из корицы.

В упаковке:

- 353 г смеси для приготовления теста

- 50 г смеси для приготовления теста начинка

- 14 г быстрорастворимых сухих дрожжей

Характеристики продукта

Из смеси получаем 9 штук палочек корицы. 1 порция (корица) = 77 г.

Вес нетто: 417 г.

Полезно знать:

Корица вкуснее всего в свежем виде, в день выпечки.

Держите ее накрытой, чтобы она не высыхала.

Она будет сохранять прекрасный вкус в течение 3 дней после нагревания в духовке.

Их также можно замороженного сроком до 3 месяцев.

Добавьте:

- 100 г сливочного масла

- 125 мл молока

- 1 яйцо

- муку для обсыпки

Способ приготовления

1. Нагревание молока и сливочного масла

Оставьте 50 г сливочного масла размягчаться при комнатной температуре — оно понадобится для начинки. В кастрюле растопите оставшиеся 50 г сливочного масла, затем добавьте 125 мл молока, перемешайте и отставьте в сторону. Застелите противень бумагой для выпечки.

2. Замешиваем тесто

Выливаем тестовую смесь в миску, добавляем дрожжи, яйцо, растопленное масло и молоко. Замешивайте миксером (сверлами или крючками) сначала на низкой, а затем на высокой скорости около 5 минут до получения однородной массы. Замешанное миксером тесто выложите на стол, слегка присыпьте мукой и месите до получения однородного шара теста (около 3 минут).

3. Начинка

Раскатайте тесто в прямоугольник размером ок. 30 х 25 см. Смешайте смесь для начинки с 50 г мягкого сливочного масла. Выкладываем их на раскатанное тесто, оставляя около 2 см свободного края по одной из более длинных сторон. Сверните его, начиная с противоположной стороны, и прикрепите на конце несмазанный край.

4. Нарезаем палочки корицы

Отметьте на рулете места разрезов (через каждые 3-4 см), чтобы получилось 9 равных частей. Вырежьте кусочки с помощью прочной веревки или зубной нити — поместите ее под нее, скрестите концы над тестом и потяните. Вы также можете использовать острый нож, аккуратно разрезая тесто, чтобы не сплющить палочки корицы. Выложите палочки корицы на противень на расстоянии примерно 2-3 см друг от друга. Можно смазать их молоком с помощью кисточки.

4. Выпечка

Духовку установите на температуру 50°C (верх-низ) без конвекции и сразу положите палочки корицы на средний уровень духовки на 30 минут, пока они не поднимутся. Затем, не вынимая корж, установите температуру духовки на 160°С и выпекайте еще 15-17 минут до золотистого цвета. После остывания примерно 10 минут можно украсить палочки корицы сливочным сыром. (120 г бутербродного сыра (не рыхлого) смешать с 2 столовыми ложками лимонного сока и 120 г сахарной пудры. Выложить на еще теплые палочки корицы.)

Тесто и начинка. Ингредиенты: Мука ПШЕНИЧНАЯ, сахар, корица молотая 1,1%, соль, ароматизатор. Возможно наличие МОЛОКА.

Инстантные тушеные дрожжи. Состав: дрожжи сухие (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор (моностеарат сорбита). Дрожжи были упакованы в защитной атмосфере.

Пищевая ценность после приготовления (маргарин) 100 г

Энергетическая ценность 1426 кДж / 340 ккал

Жиры 14 г

в т.ч. насыщенные жирные кислоты 8,5 г

Углеводы 46 г

вес в том числе сахара 15 г

Белок 7,3 г

Соль 0,42 г

*Рекомендуемая норма для среднего взрослого (8