Фазальная и паровая печь retigo B 611ig

Конвекция и паровая печь retigo b 611ig

Технические параметры:

• власть (кВт): 13
• емкость (GN) 6x GN 1/1
• емкость (кг): 33
• Газовое соединение: g 3/4 "
• Вес (кг): 116
• Размеры (мм): 933 x 863 x 926

Основные функции

• Vision Perfect Cooking

  Отличные результаты приготовления пара

  Идеальный цвет и хрустящий блюд

  меньше стресса на кухне

  Все технологические процессы в одном устройстве

• Видение дизайн

  Удобная приготовление

  высокая надежность и долговечность

  Гарантия соблюдения стандартов гигиены

  безопасная работа

• Мое зрение контролирует

  Полная персонализация меню

  Немедленный ответ на Touch

  Все, что вам нужно, на главном экране

• Умные инвестиции

  Энергетическая экономия

  Экономическое автоматическое промывание

  Непревзойденная доходность инвестиций

Описание устройства:

приготовление

• Горячий воздух 30 - 300 ° C
• Функция Kombi - горячий воздух/пара 30 - 300 ° C
• Функция приготовления пары 30 - 130 ° C
• биоруя 30-98 ° C
• Ночная выпечка - сэкономить время, энергия и деньги
• Таймер полок - возможность устанавливать любое время обработки на каждой полке
• AHC (Активная контроль влажности) - Автоматическая корректировка влажности
• ASGS (Advanced Steam Generation System) - Быстрая генерация насыщенного пара
• Поперечные полки - безопаснее и более удобное расположение контейнеров GN. Лучший предварительный просмотр заготовки
• Регенерация, банкетная система - тепловая обработка, включающая регенерацию и обслуживание блюд с подачей
• Delta T сжигание/приготовление - идеальная адаптация параметров выпечки большого мяса
• Сжигание с низкой температурой - минимальная потеря веса, большая сочность и лучший вкус
• Cook & Hold - После тепловой обработки плита автоматически входит в режим поддержки
• Золотой штрих - функция выпечки с эффектом идеального золотистого коричневого и хрустящей коры
• Автоматическое предварительное охлаждение/охлаждение сводит к минимуму снижение темературов в начале обработки.
• Sous-Vide, сушка, пастеризация, путаница, специфические для курения программы для современной гастрономии

Vision Touch Controls

• 8 -дюймовая панель управления сенсорным цветом - простой и интуитивно понятный контроль
• myvision - максимальная персонализация меню, все, что вам нужно на главном экране
• Панель контроля сенсорного управления - надежный и быстрый управление во всех условиях, без механических элементов, кнопок и ручек
• Легкая приготовление - получите отличные результаты, даже будучи менее опытным шеф -поваром, благодаря виртуальному полузащитнику
• 6-точечный кулинарный зонд-пресс-печь, постоянный контроль температуры внутри блюда
• Активная очистка - экономичная автоматическая промывка. Шеф -повар больше не должен тратить время на мыть
• Кулинарная книга - 1000 программ после 20 шагов
• Пиктограммы - сфотографируйте продукт, назначьте его программе и поместите его на экране Głónne
• Функция обучения - плита помнит текущую программу и позволяет ее сохранению
• Последние 10 - Легко