Ферментация

Новое брожение с Хайко Антониевичем В diesem außergewöhnlichen Kochbuch finden Sie allesrun ums Thema Fermentation. Profikoch Heiko Antoniewicz zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch, Milchprodukte и viele weitere Lebensmittel Fermentieren Können, um dabei den besten Geschmack aus den Produkten Herauszuholen. Sie erhalten dabei ein umfassendes Repertoire and theoretischem Wissen und exzellenten Gerichten, die jedem Profi- und Hobbykoch als Fundus für die Gene Kreativität dienen. Die stimmungsvollen Bilder wecken Lust, sich mit der Fermentation zu beschäftigen und eigene Versuche zu starten. • Exzellente Rezepte und Fachwissen vom Innovationn Profikoch: Ein umfassendes Kompendium zur Herstellung Fermentierter Lebensmittel und deren Einsatz in der Gehobenen Küche. • Über 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie vielfältig das Thema. Ферментация ист. • Ферментация таких продуктов, как сырые продукты, такие как Blätter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle, schwarzen Walnüssen и другие. Ферментация для домашнего приготовления. Kulinarisches Fachwissen und außergewöhnliche Rezepte Zeigen die Technik des Fermentierens von einer neuen Seite.