Коптильня Borniak 70 SIMPLE

При копчении важно правильно сжигать дрова. В нашей коптильне этот процесс происходит автоматически.

Огонь здесь больше не нужен. Благодаря дымогенератору дым образуется просто при нажатии на кнопку. Щепа транспортируется из устройства подачи стружки в горелку, где она сжигается. Дымогенератор направлен так, чтобы щепа горела равномерно, тлела и давала дым. Количество дыма можно регулировать ползунком в дымоходе.

Коптильня изготовлена ​​из алюминиево-цинкового листа (полностью устойчива к погодным условиям). Внутренняя часть изготовлена ​​из нержавеющей стали и имеет сертификат о контакте с пищевыми продуктами. Изоляция сделана таким образом, что в камере остаются лишь небольшие мостики холода. Камера герметичная и экономичная. На стенках не образуется конденсат, который мог бы испортить копченые продукты.

Коптильня оснащена термостатом, регулирующим температуру в камере. Вы можете установить соответствующую температуру один раз, и нагревательные элементы будут автоматически включаться и выключаться, чтобы вы могли достичь соответствующей температуры.

Капельный фильтр с защитными отверстиями в форме зонтика предотвращает попадание жира и соков из нашего мясного ассорти на нагревательные элементы или тлеющие кусочки дыма.

Коптильня UW-70 имеет емкость 70 литров, камера вмещает 10 кг мяса или ок. 8 кг колбасы. На стенах имеются ручки для курения в 6 отделениях. Это дает нам возможность коптить более продуктивно.

В результате получается копченая рыба, сыр, ветчина и многое другое. с превосходным вкусом, чудесным запахом и красивым цветом.

Важнейшие характеристики оборудования:

• Коптильня высшего класса для профессионалов, общественного питания и частного использования.
• Вместимость 70 литров на 6 уровнях для до 10 кг копченых продуктов.
• ПРОСТОЙ цифровой блок управления с точным управлением.
• Запатентованный дымогенератор с автоматической подачей щепы.
• До 8 часов непрерывного горения. без дозаправки.
• Нагревательный элемент мощностью 615 Вт, обеспечивающий постоянную температуру до 120°C.
• Эффективная изоляция, обеспечивающая низкое энергопотребление.
• Регулирование дыма с помощью заслонки в трубе дымохода.
• Внутренняя камера из нержавеющей стали.
• Внешний материал из устойчивого к атмосферным воздействиям алюминия/цинка.
• Поддоны для сбора капель и поддон для воды облегчают очистку.
• Холодное копчение. также возможно (с дополнительным адаптером)
• В наличии широкий выбор аксессуаров.

Нагреватель и радиатор.

Устройство получает температуру с помощью нагревателя, оснащенного радиатором, благодаря чему распределение температуры очень эффективное.

Температура

Коптильня оснащена электронным регулятором, позволяющим получать заданную температуру внутри коптильной камеры. Благодаря этому вы можете легко управлять им с помощью ручки.

Сливной поддон

Перегородка с отверстиями специальной формы отделяет рабочее пространство от места для копчения – благодаря этому жиры и соки не попадают на нагревательные элементы или тлеющие дымящиеся дрова.

Защита

Слив предохраняет копчености от капания с осадка камина.

Регулировка дыма

Камин имеет заслонку установлена, позволяющая регулировать плотность дыма. Благодаря этому вы наладите идеальное состояние.