Кухарський ніж Tojiro Classic Pro 21 см vg10 60 грн
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 2
Заказывая «Кухарський ніж Tojiro Classic Pro 21 см vg10 60 грн», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Одиночные ножи» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Нож поварской Tojiro Classic VG-10 21см
Самый универсальный кухонный нож, предназначенный для нарезки, нарезки, шинковки и нарезки различных продуктов. Поварской нож достаточно длинный, чтобы резать действительно большие поверхности, и имеет соответствующий профиль, гарантирующий пользователю комфорт и свободу движений.
Технические данные:
Лезвие - 3-х слойный ламинат - Сердечник ВГ-10
Твердость - 60 HRC +/- 1
Общая длина - 34 см
Длина лезвия - 21 см
Ширина лезвия - 4,4 см.
Толщина лезвия - ок. 1,9 мм.
Вес - ок. 190 г.
VG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при изготовлении ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома относит эту сталь к нержавеющей стали, но добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессивной выше средней и позволяют закаливать ее до 64 HRC, но чаще всего она остается на уровне 60-61 HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала приключений с японскими ножами, а также они прекрасно подойдут в качестве подарка.
Состав стали:
Углерод: 1%
Хром: 15%
Молибден: 2%
Ванадий: 0,2%
Кобальт: 1,5%
p>