РУКОЛА

Рукколу еще называют рукколой (Eruca vesicaria (L.) Cav.), она относится к виду однолетних растений семейства капустных.

Ррукола – оздоровительные свойства

Незаметные зеленые листья рукколы содержат больше питательных веществ, чем популярный в Польше салат айсберг. Благодаря этому руккола обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами:

• благодаря антиоксидантам руккола обладает противораковыми свойствами
• низкой калорийностью; и богатство клетчаткой делают рукколу способствующей снижению веса, обеспечивает ощущение сытости на длительное время и улучшает перистальтику кишечника;
• благодаря наличию железо, руккола способствует предотвращению анемии;
• калий улучшает работу системы кровообращения;
• за счет высокого содержания витамин К, руккола поддерживает костную систему;
• витамин С, содержащийся в рукколе, укрепляет иммунитет и одновременно улучшает состояние и внешний вид кожи;
• витамин А благотворно влияет на зрение, а лютеин и зеаксантин предотвращают катаракту и дегенерацию желтого пятна;
• руккола также содержит хлорофилл известен своими свойствами очищать организм от токсинов, поэтому может дополнять действие других пищевых продуктов или добавок
< /ul>

Интересно, что в Древнем Риме рукола считалась афродизиаком<. /b>

Руколу можно использовать как дополнение ко многим блюдам – бутербродам, сырным пастам, яйцам или моцарелле. Руккола также подходит к горячим блюдам, особенно средиземноморской кухни, включая пиццу и пасту. Песто из рукколы, которое можно добавлять в макароны, также является хорошей идеей. Однако самыми простыми являются все полезные салаты с рукколой, которые можно приготовить разными способами.