French Cheese Comté Aop

созревает 30 месяцев

| Premium 200g

Вкус:

Французский сырский созревание созревает 30 месяцев | Premium - это сыр с богатым, сложным вкусом, который предлагает широкий ассортимент ароматов и приятного, длинного покрытия. Вкус выразитель, и благодаря созреванию 30 месяцев он берет на себя нежный острый и сладости.

Характеристики:

Ser Comte aop -один из самых известных, традиционных и лучших сыров во Франции. Существует много разных видов сыра морских контейнеров - в основном в зависимости от полового созревания. Говоря о 36-месячном краю, следует сказать, что созревание подвалов Форт-Сент-Антуана считается. Расположен на высоте почти 1000 м A.S.L. В районе Франч-Комт. Это место уникально из-за определенного микролимата, который влияет на развитие и созревание сыра. Он имеет ароматический запах и сладкий фруктовый слегка острый вкус. Для производства сыра используется только коровье молоко, которое после добавления линий должно быть выдержано в течение длительного времени. Полученный творог нажимается, а затем нагревается. Процесс созревания довольно длинный и составляет 30 месяцев. Сыр созревает в глубоких и затемненных подвалах. Характерной особенностью продукта является слегка заметная каменная структура.

ИСТОРИЯ:

Первое упоминание о нем происходит с 13 -го века, когда он был произведен в местных сырах. Обычно это был лучший вариант, из -за того, что одному фермеру часто не хватало молока для производства сыра, и для сыра морского серта было необходимо правильное количество. Его название происходит от подвалов, в которых он созрел, таких как Comte Fort Saint-Antoine. Готовый сыр должен иметь 30-55 кг, диаметр 50-70 см и высота 8-13 см. В зависимости от сезона сыр интенсивный желтый (летом), будьте ярче (зимой).

Как мы готовим сыр?

1. сыр вырезан из свежего круга. тогда часть герметически упакован .

2. В летний период , когда температуры высоки к коробке, мы добавим замороженные гелевые вставки, которые защитят эту ценную нагрузку от слишком высокой температуры.