Сухие пивные дрожжи Pinnacle Heritage American Ale - GÓRNermentacja
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 5
Покупая «Сухие пивные дрожжи Pinnacle Heritage American Ale - GÓRNermentacja», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжи» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Сухие пивные дрожжи Pinnacle Heritage Pilsner – низовое брожение
Pinnacle Crisp Sour — это уникальный штамм Lachancea thermotolerans, выделенный из природы и отобранный за его способность производить молочную кислоту. В результате получается гладкая и освежающая кислотность от легкой до умеренной интенсивности, в зависимости от условий пивоварения.
Этот штамм привносит приятный аромат тропических фруктов и цитрусовых. Рецепты с низкой сложностью вкуса могут добавить тонкий намек на традиционные кислые вкусы бельгийского пива.
Pinnacle Crisp Sour — отличный выбор для производства традиционных и современных стилей кислого пива, таких как Sour IPA, Berliner Weisse, Gose, Lambic/Geuze и фруктовое пиво. Кислая.
Параметры:
- Сбраживание: 74–81 %
- Доза дрожжей: 100–200 г/гл
- Температура брожения: 12–15°C
- Температура брожения: очень быстрая
- Флоккуляция: высокая (штамм обладает высокой флокуляцией, что обеспечивает чистоту пива)
- Стабильность пены: очень хорошая
- Толерантность к алкоголю: 9 -11%
- POF: отрицательная
- Снижение диацетила: быстро
- Состав: дрожжи, эмульгатор (Е491)
Способ применения: Дрожжи на 30 мин. перед использованием увлажните при температуре 26°C (+/- 3°C).