Темный шоколад 70,5% рецепт Callebaut 70-30-42 Блок 5 кг

Шоколадный блок: Темный шоколад 70%

Темный шоколад изготовлен из отборной смеси какао-бобов из трех разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора. Рецепт №70-30-42 – темный шоколад, любимый поварами и мастерами-кондитерами. Он характеризуется интенсивным вкусом, в котором преобладают жареные какао-бобы, с оттенком горечи и свежими фруктовыми акцентами. Это идеальный выбор, чтобы подчеркнуть насыщенный шоколадный вкус ваших продуктов. Его универсальная текучесть делает его идеальным для многих применений: от кремов до соусов и десертов. В одном большом блоке весом 5 кг.

Бельгийский Горцка шоколад Callebaut

признан кондитерскими мастерами по всему мировому бельгийскому шоколаду в блоке Callebaut . лучший шоколадный блок с широким применением. В кондитерских изделиях его можно использовать для формирования пралины, пустой статуэтки, украшений и брызг. Отлично подходит для смешивания и заливки выпечки выпечки. Прежде всего, однако, это придаст вкус печенью, десертам, кондитерским изделиям, мороженым и сорбетам. Рекомендуемые вкусовые соединения: соль, каравья, перец сичуань, черную чернику, лимут, шардоне, темное пиво Leffe, бальзамический уксус, сыр, граф Грей.

Блок темного шоколада Callebaut 70-30-42

Шоколад в блоке обладает теми же замечательными свойствами, что и шоколад в таблетках, но позволяет подать его совершенно по-другому! Большая плита бельгийского шоколада может стать привлекательным украшением ресторана, кафе, кондитерской или эксклюзивных вечеринок и превратить приготовление десертов и напитков на глазах у клиентов в зрелищный ритуал. Это шоколад высочайшего качества с высоким содержанием какао-масла: более 32%. Изделия из него обладают неповторимым блеском, длительным вкусом и характерным хрустом. После растворения он идеально подходит для глазури и украшения различных видов выпечки, десертов и тортов.

Рецепт №. 70-30-42 в блоке 5 кг:

• Вид шоколада: темный темный шоколад
• Содержание какао: 70,1%
• Жирность: 42,2%
• Форма: оригинальный блок 5 кг
• Вкус: интенсивный горьковатый поджаренный вкус какао, фруктовые нотки
• Текучесть шоколада: 3/5 универсальный.
• Фонд «Горизонты какао»: поддержка фермеров и устойчивое выращивание какао.
• Упаковка: оригинальная фольга.
• Вес нетто: 5 кг.

Использование темного шоколада:

• Средняя обертка и смешивание
• Образование средних и маленьких пустых фигурков (5-30 см)
• Пробяние документов
• Формирование шоколадной пасты, сливки и начинки для масла, ганаша, кусочки шоколада, трюфы
• , придающие вкусовые и дарные кремы, кое-вагоны, коэффициенты, а также для повидсам и дар. КОТТАЖНЫЙ СЕРА, ГАНАСзе, Плитка, Фонданты, Муссы, Соусы, Губчатые Торты и Торты,
• Печенье, выпечки,
• Американское, традиционное итальянское мороженое, итальянское мороженое, сорбеты

Состав: какао -мякоть, сахар, какао с уменьшенным содержанием жира, эмульгатор: соевый лецитин E322, натуральный ванильный аромат; может содержать трассировки молока, орехов (включая арахис и фундук); Шоколадный блок: 70,1% Минимальное содержание какао.

Объявление о пищевых значениях при 100 г: энергии 540 ккал, жиры 38,9 г, включая насыщенные жирные кислоты 23,3 г, углеводы 30,8 г, включая сахар 26,3 г, белок 8,8 г, соль 0,02 г.

хранение: шоколад должен храниться в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке; Защитите от прямого солнечного света и иностранных ароматов. Лучшая - это постоянная комнатная температура, не превышающая 24 градуса. Избегайте внезапных изменений температуры и не держите продукты в холодильнике. Максимальная относительная влажность во время хранения составляет 70%.