Apple Pectin 100% чистота 400 г сильного концентрата овощей

Код: 13819777477
Как заказать
1369 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 1

Заказывая «яблучний пектин 100% чистоти 400 г міцного рослинного концентрату», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Гелеутворювачі та загусники» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.

Карта продукта

100%пектин

Входное значение в 400G. Использование: ок. 8 - 16 г на 1 кг фруктов. Растворить пектин в воде и добавить в кипящий варенье.

(греческий πηκτxtiste pectins = компактный, протекающий) - смесь углеводов, обнаруженных в клеточных стенках многих растений. Пектины, как правило, являются полисахаридами и олигосахаридами с переменной композицией. В первую очередь это полирониды, состоящие из α-1,4-гликозидных связей, связанных друг с другом, в значительной части метильных групп, в основном D-галактуроновой кислоты. Пектины для людей, с точки зрения питания, являются балластными телами. С точки зрения питания, они являются одной из фракций растворимого пищевого волокна (клетчатка). Многие микроорганизмы способны разрушать пектин. For the first time mentioned in the regulations from the first century CE [1]

there are two pectin factions, depending on the degree of estrification:

  • High -messenged WM (otherwise highly educated EC), in which> 50% of carboxyl groups of galacturonic acid are sided with Nm (otherwise lowestricted ne), in which the degree of estrification is smaller than 50%.

Общей особенностью пектина является способность создавать гели в кислых условиях. Способность геля зависит от степени метилирования пектина. Гель с высоким содержанием метилированного пектинов при рН 3,0, концентрация сахара 65% и содержание пектина 0,3 - 2%. Гели пектина с низким шином образуются в более низкой концентрации сахара (30-40%) и в более широком диапазоне pH (3-6). Тем не менее, наличие ионов кальция является незаменимым фактором в создании трехмерной гелевой сетки на уровне 0,01 - 0,1%. Содержание пектина составляет 1,5 - 3,0%. По этой причине они используются в пищевой промышленности в качестве загустителя. Пектины, среди прочего, несут ответственность за затвердевание джемов и джемов. Галактуронная кислота)

  • Полисахарид Ramnogalakturonan II-разветвенного.

    • The content of pectin in various plants:

    • apple-1-1.5%
    • apricot ordinary-1% 0.5-3.5%
    • Carrot-1.4%
    • Citrus fruits-30%
    • Apple pomace-8-15%