Японский кухонный колун Дамасская сталь 165/306мм

ЯПОНСКИЙ КУХОННЫЙ колун

Японский кухонный колун является одним из основных приспособлений поваров и может использоваться для многих целей на кухне . Массивное и очень острое лезвие предназначено для нарезки овощей тонкими ломтиками, а также для порционирования и шинковки мяса.

Длина 165/306 мм.

ПРЕИМУЩЕСТВА НОЖА DMS CLEAVER

ИСПОЛЬЗУЕТ МНОГО ПРИМЕНЕНИЙ

МАССИВНОЕ И ОЧЕНЬ ОСТРОЕ ЛЕЗВИЕ

165/306 ММ

БАЗОВОЕ ОПИСАНИЕ

• Булат разделяется по способу получения его плавлением – кристаллический или ковко-сварочный или кованый булат.
• Кристаллический булат получают плавлением в небольших сосудах с последующим добавлением в сплав различных примесей по рецепт кузнеца. Дзивер - сталь многослойная, изготовленная как минимум из двух видов стали или стали и другого металла.
• Мягкую, эластичную сталь применяют в сочетании с твердой сталью с высоким содержанием углерода, в несколько десятков или нескольких сто слоев.
• Блестящая и ранее непобедимая технология выдающихся японских кузнецов смогла соединить гибкую и твёрдую сталь, добившись исключительных свойств уникального произведения – самурайского меча.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Ножи серии DMS изготовлены по технологии 67-слойной плавки, сочетающей в себе мягкую сталь VG2 и твердую сталь VG10. Благодаря этому были достигнуты превосходные свойства - исключительная твердость, эластичность и долговечность -
• Поставщиком материала для наших ножей является металлургический завод TAKEFU.
• Рукоятка ножей - изготовлен из древесины клена и разработан по методу KEBONY. Эта технология родом из Норвегии, с запатентованным процессом, который без вредных веществ и токсинов укрепляет структуру древесины клена и подчеркивает высокое качество древесины, а также насыщенный коричневый цвет