АГАР АГАР НАЙБІЛ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 38
Заказывая «Агар агар натуральный сгущающийся овощной гелевое вещество 100 г», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Гелеутворювачі та загусники» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
АГАР АГАР НАСТРОЙКА ГЕЛЬНОГО ГЕЛЬНОГО ГЕЛУ 100G
потужність - 850 г/см2
Агар Агар - це природний продукт, рослина альтернатива Желатину на тваринах. Зроблено з морських водоростей, багатий мінералами та вітамінами. Він має низький вміст калорій, ідеально підходить для здорової дієти, а також для приготування худорлявих страв. Підходить для вегетаріанців. Не містить GM.
Препарат: розтопіть агар і агарний порошок. Орієнтовна частка становить 5 г порошку на 1 кг продукту (сироп, желе, десерт). Дайте рідину до кипіння, перемішайте, поки порошок не буде повністю розчинений. Охолоджується в холодильнику
Умови зберігання: Зберігайте при температурі, що не перевищує 25 С, і відносна вологість не перевищує 75%
Розпущений порошок від білого до вершків, виготовлених з коричневих та червоних водоростей. Агар-агар-це природний загусник, повністю гелерована речовина рослинного походження, саме тому його також називають рослиною або японським/китайським желатином. Він зареєстрований як доповнення до їжі E406, ідеально підходить для вегетаріанців та веганів, немає власного смаку та запаху, і завдяки своєму складу корисно для людського організму
переваги агаром
агаром має більш сильні гелеві властивості, ніж гелатин, тобто з рівними обсягами рідини, менш розведених Agar-Aggar. Вважається, що 1 чайна ложка. Порошок агар-агар відповідає 8 чайних ложках. Порошок желатин. Якщо желатин надає «кремову» консистенцію, агар-агар надає йому щільнішу консистенцію.
Агар-агар-желе затвердіє протягом 1 години при кімнатній температурі, на відміну від желатину, який вимагає зберігання в холодильнику. Агар Гарден при 38-40 ° С, а желатин тане при цій температурі. Висока температура зв'язування агару робить його особливо популярним інгредієнтом у спекотних країнах та в спекотній погоді, оскільки желатиновий пудинг та інші страви просто тануть у таких умовах. Шеф -кухарі також люблять використовувати цю властивість агару. Меси, схожі на желе, виходячи з його основи, можуть використовуватися для страв, поданих на нагріті пластинці.
Найголовніше, що слід знати під час роботи з агаром, - це те, що речовину слід спочатку розчинити у воді, а потім кип’ятити. Агар-агар буде затвердіти, коли суміш охолоне. Вам не потрібно додавати пластівці агар-агар або харчовий порошок!
Перед тим, як використовувати агар-агар, замочіть у холодній рідині (вода, молоко, чай, овоч або фруктовий сік, бульйон) близько 15 хвилин, а потім постійно помішуючи протягом 5 хвилин. для активації та повного розчинення.
Виробник: Італія