Бактеріальна культура для дозрівання ковбас - 2 г.

бактеріальна культура для дозрівання ковбас - 2 г

Ідеально підібрані бактеріальні культури, що дозволяють швидко та безпечно дозрівати домашні ковбаси, наприклад, хоризо або салямі. Бактеріальні культури також захищені підготовленими продуктами проти розвитку шкідливих бактерій і надають їм характерний смак та аромат дозріваючих ковбас. Фіалу достатньо для 10 кг м'яса.

Ідеально підібрані бактеріальні культури, що дозволяють швидко та безпечно дозрівати домашні ковбаси, наприклад, хоризо або салямі. Бактеріальні культури також захищені підготовленими продуктами проти розвитку шкідливих бактерій і надають їм характерний смак та аромат дозріваючих ковбас. Фіалу достатньо для 10 кг м'яса.

м'ясні вироби, що дозрівають під рукою - з сьогоднішнього дня ви можете насолоджуватися власними дозріваючими ковбасами, приготованими вдома. Бактеріальні культури дозволять вам підготуватися, серед інших Чорізо, Саламі, пальці.

Вирівнювання ковбаси за 10-14 днів -всебічно відібраних бактеріальних культур дозволяє здійснити швидке і найголовніше безпечне дозрівання ковбас і ковбас у домашніх умовах!

Додаткова безпека - Використовуючи наші бактеріальні культури для дозрівання ковбас, ви можете бути впевнені, що ваші домашні продукти захищені та захищені від розвитку шкідливих бактерій.

Характерний смак та аромат - Продукт не тільки прискорює дозрівання м'яса, але й надає їм особливий і унікальний запах та смак, який порадує всіх ваших близьких.

для 10 кг м'яса - флакон з бактеріальними культурами для дозрівання ковбасів дозволить підготуватися, приблизно 7 кг улюблених продуктів, що готуються!

рецепт для 5 кг ковбаса.

інгредієнти: 2 кг плеча, 2 кг шинки, 0,5 кг яловичини, 0,5 кг жирового бекону, 200 мл холодної води, 75 г солі з клопоту (3,5 столової ложки), 15 г гострого перцю землі (5 чайні ложки), 10 г меленого чорного перцю (3,5 чайних ложок), 7,5 г меленого червоного перцю (2,5 чайних ложок), 7,5 г перцю Червона солодка копчена (2,5 чайні ложки), 6 г цукру (1 копія чайної ложки), 5 г меленого білого перцю (1,5 чайних ложок), 5 г гранульованого часнику (1,5 чайних ложок), 2 г орегано (2 чайні ложки), 200 мл сухих Червоне вино, кишечник свинини, 1 г бактеріальних культур (0,5 флаконів).

Рецепт: Подрібніть ложку та шинку на великій сітці розміром 10-12 мм або з ривком. Подрібніть бекон на сітці 2 мм. Двічі подрібніть яловичину на сітці 2 мм і зробіть її з 200 мл холодної води, поки її не отримають білою кашкою. Змішайте всі види м’яса, додайте спеції та додайте 200 мл вина. Залиште ціле на 2 години в холодильнику. Потім налийте половину вмісту флакона до 10 мл холодної води, добре перемішайте, додайте до м'яса та продукту добре. Використовуючи машину для скемпування, наповніть кишечник досить щільно начинкою. Залиште ковбасу для ковзання приблизно на 2 дні при температурі до 22 ° C, бажано в підвісному положенні, наприклад, на стенді ковбаси. Це активує додаткові бактерії. Після ковзання перенесіть ковбасу в Smokehouse