COOPERS DRAFT + дріжджі

Draft – це світле пиво з насиченим смаком зі злегка гіркуватим присмаком, білою головкою, квітковими нотками та світло-жовто-золотистим кольором. Має чудовий аромат із присмаком, характерним для гіркого пива. Він славиться хорошим піноутворенням і яскравим кольором. Часто називають «гіркий ковток».

Характеристики продукту:

Це продукт австралійської компанії Coopers, який використовується для приготування 23 л пива та містить :

- 1,7 кг охмеленого солоду герметично закритого, без консервантів (за консистенцією солод нагадує карамель/мед).

- пакетик пивних дріжджів (під кришкою).

Максимальна концентрація алкоголю, яку ми можемо отримати в пиві, становить 5,2%. (Ми також можемо отримати легше пиво, використовуючи відповідно меншу кількість цукру). Використовуючи таблицю, що додається, ви можете вибрати відповідну кількість цукру для додавання в сусло для отримання потрібної міцності пива:

• кількість цукру: міцність пива
• 1000 г: 5,2%
• 500 г: 4,6%
• 450 г: 4%
• 250 г: 3,4%

Що вам ще потрібно? 1 із 5 на вибір:

• 1 кг цукру (відносно м’який смак, помітні нотки самогону);
• 1 кг глюкози (порівняно з цукром, а значне покращення якості та смаку);
• 1 кг покращувача пива (половина глюкози, половина сухого екстракту - гарне рішення за справедливі гроші);
• 1 кг сухого солодового екстракту (повний смак , без цукру та глюкози);
• упаковка 1,5-1,7 л/кг солодового екстракту в сиропі (однозначно пиво найвищої якості).

Відірвіть етикетку, і докладна інформація знаходиться всередині

Ретельно промийте обладнання метабісульфітом натрію, OXI або іншим ефективним препаратом

У склянку налийте води при температурі ~28°C, а потім влийте туди дріжджі "YEAST"

Відірвіть етикетку з набору для заварювання та помістіть його в гарячу воду приблизно на 10 хвилин.

Налийте у ємність для бродіння ~ 3 л гарячої води та злийте вміст банки та додайте додатково 1-1,5 кг глюкози або 1,7 кг неохмеленого екстракту та перемішайте.

Знову наповніть ємність для бродіння до загального об’єму 23 л.

Коли температура досягне 22-26C, всипати дріжджі і все перемішати.

Щільно закрити ємність і бродити.

Після бродіння розлити в пляшки, додавши певну кількість цукру в кожну пляшку, залишивши приблизно 2-3 см вільного простору.

Закрийте кришкою і залиште щонайменше на 2-3 тижні