Хемія харчування Том 2 Сікорський Здзіслав Е.
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: Б/В
- Доступна кількість: 1
Оплачивая «Пищевая химия, том 2 Sikorski Zdzislaw E.», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Химия, биохимия» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Хемія харчових продуктів - це інтенсивно розвивається сфера науки і охоплює зростаючий тематичний обсяг. Це пов'язано зі зростаючим інтересом до впливу належної дієти на здоров'я та навіть життя людини. Знання про роль харчових інгредієнтів у формуванні якості харчових продуктів та їх вплив на здоров'я споживачів постійно поглиблюється. Ліпіди та білки - Том 3. Властивості харчових та здоров'я компонентів харчових продуктів 2 включають такі проблеми: - характеристики сахаридів, ліпідів та білків, що мають найбільшу частку харчових продуктів, - функціональні властивості цих інгредієнтів та їх вплив на утворення сенсорних продуктів, - хімічні та біохімічні зміни в харчових компонентах. та дослідники університету наук про життя та медичного університету наук про життя та політехніки, для класів, пов'язаних з хімією, технологіями та біотехнологією їжі, а також харчовим харчуванням та людським харчуванням. Це також буде корисно для технологів, комодиторів та виробників харчових продуктів, які працюють на виробництві та переробці харчових продуктів, а також контролери, які перевіряють якість харчових продуктів.
Дуже хороший стан. Незначні ознаки використання.
/5/