Чорна трюфельна паста з грибами Zegante 80g

Вставити з певним ароматичним профілем порадує кожного гурману. Можна використовувати для вдосконалення готових страв, для приготування соусів або як мастила.

трюфелі - це свого роду їстівний гриб , який росте під землею, як правило, уздовж коренів таких дерев, як дуб, бук, тополя, верба та в'яз. Вони виглядають як бульби, і через зовнішній вигляд їх часто порівнюють з картоплею.

Вони зазвичай виростають від розміру вишні до розміру яблука, але іноді є набагато більші зразки (наприклад, знаменитий тисяч Заганте, який важив 1310 г). У гастрономії найпопулярнішими є два основні типи: чорно -білі трюфелі.

Трифелі можна охарактеризувати як гриби для гурметів , оскільки у них терпкий, сильний земляний аромат, який надає стравам унікальний смак. Їх використовують у дуже невеликих кількостях, яких все ще достатньо, щоб кожна страва стала вишуканим досвідом. Незалежно від різних описів, попит на трюфелі зростає, тому ціна може збільшитися до декількох тисяч євро за кілограм.

інгредієнти:

Чорні трюфелі (бульба Aestivum) 6%, гриби (Agaricus bisporus) 76%, оливкова олія з першого пресування, соняшникове масло, сіль, перець

омлет з трюфелями та грибами

інгредієнтів:

• 6 яєць
• Смакуйте солі
• Смакуючи перцю
• 80 г трюфелів з мушами