Дріжджі SpringFerm середні (50г)
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 50
Приобретая «Дрожжевая среда SpringFerm (50г)», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Винная химия» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Спрінгферм, 50г
органічна поживна речовина для якісних вин
Спрінгферм (раніше Біоферм) — активатор бродіння на основі автолізу дріжджів. Цей препарат в три рази багатший азотом, ніж доступні основні неактивні дріжджі. Це органічне середовище дріжджового походження, яке, крім тіаміну, містить амінокислоти, стерини, мінерали та вітаміни, а також стінки дріжджових клітин. Такий склад забезпечує повне бродіння.
Найважливіші функції:
- забезпечення балансу азоту
- забезпечення необхідними вітамінами
- бродіння занадто чітких налаштувань
- підтримка життєздатності дріжджів
Спринферм є 100% екологічним активатором і є джерелом амінокислот - азоту, що дозволяє виноробу створити баланс в обстановці між азотом мінерального та органічного походження. Його багатство нуклеотидами та амінокислотами, які необхідні для сполук дріжджів (глутамінова кислота, аспарагін, лейцин, лізин, серин), має важливе значення для синтезу білка. Органічний азот підвищує засвоюваність мінерального азоту.
Спрінгферм містить до 600 мг/кг тіаміну. Цього достатньо, щоб покрити потреби дріжджів і уникнути високого виробництва оцтової кислоти та діоксиду сірки. Крім того, цей препарат багатий фолієвою кислотою, пантотенатом кальцію та ніацином.
У разі занадто чітких налаштувань також рекомендується використовувати Springferm. Вміщені в ньому нерозчинні елементи затьмарюють схоплювання, що дозволяє дріжджам працювати ефективніше. При цьому отримана каламутність не впливає на органолептичні відхилення.
Спрінгферм також містить 20% дріжджових клітинних стінок, які багаті жирами та особливо ергостеролами, які є замінниками кисню в анаеробних умовах. Вони необхідні для забезпечення стійкості клітинної мембрани до етанолу і підтримки проникності вуглеводів.
Дозування
Порція Springferm вагою 5 г універсально розрахована на 25 л вина. Однак кожен випадок бродіння слід розглядати індивідуально.
Як використовувати
Неактивні винні дріжджі Springferm слід додавати в сусло не раніше ніж через 24 години після початку бродіння. Рекомендуємо робити це через 4-5 днів після початку бродіння.
Зберігання
Спрінгферм слід зберігати при температурі нижче 20°C, подалі від світла - найкраще зберігати в холодильнику.