Enovini® OK WHITE - винні дріжджі, що знижують кислотність, 7 г

Плануєте приготувати домашнє вино з яблук або білого винограду? Нові сухі дріжджі Enovini® OK WHITE, які знижують кислотність, є найкращим вибором!

• Для білих фруктів - ідеальні дріжджі для вин, виготовлених з яблук, білого винограду та інших фруктів, які містять велику кількість яблучної кислоти.
• Зменшення яблучної кислоти на 20-24% - зниження кислотності благотворно впливає на смак вина, роблячи його більш м'яким і збалансованим.
• Менша кількість цукру - використовуючи дріжджі, які знижують кислотність, ви можете успішно зменшити додавання цукру, отримуючи хорошу напівфабрикат -солодке або напівсухе вино.
• Збалансований смак і аромат вина - вино, приготоване з використанням цих дріжджів, має не тільки м'який смак, але й цікавий фруктовий аромат.
• Висока якість - активні сушені дріжджі Enovini® OK WHITE дозволять вам приготувати найкраще домашнє вино з вмістом алкоголю до 14 %!

Enovini® OK WHITE — це сухі винні дріжджі, які знижують кислотність білих фруктових вин, що містять яблучну кислоту. Ці дріжджі призначені в першу чергу для яблук і білого винограду, завдяки їх використанню ви приготуєте збалансоване, смачне вино, м’яке на смак, з багатим фруктовим букетом.

Знижувальні властивості Enovini® OK БІЛІ дріжджі дозволяють отримувати смачні вина, менш солодкі (напівсолодкі та напівсухі).

Тара дозволяє отримати 35 л вина міцністю до 14%. Дріжджі прості у використанні, їх не потрібно попередньо розмножувати.

Переваги благородних винних дріжджів

- стійкість до спирту приблизно 14-18%

- стійкість до високих концентрацій цукру (медового або універсального), вуглекислого газу, дубильних речовин

- вони витримують більш високі концентрації сірки, наприклад, після використання метабісульфіту калію

- процес бродіння у них відбувається швидше, що зменшує ймовірність інфекцій

- готовий вино стійке і добре ослаблене

-тривалий колір і ретельно підібраний букет

Недоліки бродіння з дикими дріжджами

толерантність до алкоголю лише приблизно до 10%

-низька стійкість до кислот, вищі концентрації цукру, велика кількість дубильних речовин, наприклад, вино з чорноплідна горобина

-здійснюване ними бродіння не доходить до кінця

-готове вино часто нестійке і легко заражається

-часто змінюється колір вина нестабільний

p>

- смак і аромат готового вина багато в чому результат випадковості

Спосіб застосування:

Змішайте вміст пакетика в 100 мл кип'яченої та охолодженої до 30°C води.

Залиште все на 20 хвилин при кімнатній температурі, потім перелийте в ємність для бродіння або винну кульку. Рекомендована початкова концентрація цукру в налаштуванні становить макс. 18°Blg, а кислотність макс. 16 г/л (бажано 12-13 г/л).

Проведіть бродіння при 18-20°C.

Після 5 і 10 днів бродіння додайте додаткові порції цукру : 50 г/л.

Ви можете отримати оптимальну активність дріжджів, дотримуючись інформації на етикетці.

Інгредієнти:

Дріжджі Saccharomyces cerevisiae, емульгатор: сорбітанмоностеарат.

ПРИМІТКА:

Для оптимального процесу бродіння бажано додавати наявні поживні речовини на інших наших продуктах. партії на пломбі.

Зберігати в сухому місці при кімнатній температурі. Продукт лише для енології, не для прямого споживання.