Еритритол 1 кг природного підсолоджувача 0 калорій еритртол 1 кг

Еритритол має близько 60-70% солодощів з цукру, що робить його хорошою альтернативою підсолодженню напоїв, випічці та приготуванням їжі. Він має чистий, солодкий смак без гіркого післясмаку, який часто супроводжує інші замінники цукру.

Відсутність впливу на інсулін:

Легке травлення:

На відміну від інших цукрових спиртів, таких як ксиліт або сорбіт, еритритол здебільшого поглинається в тонкому кишечнику і виводиться в сечі, що мінімізує ризик виникнення травних проблем, таких як метеоризм або діарея.

безпечний для тварин:

Еритритол безпечний для домашніх тварин, на відміну від ксилітолу, який є токсичним для собак.

Еритритол має деякі антиоксидантні властивості, які можуть допомогти захистити клітини від окисного пошкодження.

без ГМО та алергенів:

Еритритові продукти часто не містять ГМО та алергенів, що робить їх безпечними для людей з алергією та непереносимістю їжі.

Еритритол не впливає на смак страв таким чином, як деякі інші підсолоджувачі, що робить його ідеальним для використання в широкому спектрі кулінарних рецептів. Традиційний цукор, як з точки зору здоров'я, так і з кулінарної.

спальні напої

Еритритол можна додати в каву, чай, лимонад та інші напої як замінник цукру. Він легко розчинний, завдяки якому він швидко змішується, забезпечуючи солодкість без додаткових калорій.

спалювання

Еритритол стабільний при високих температурах, що робить його ідеальним для випічки. Його можна використовувати в тортах, печивах, кексах та іншій випічці. Однак слід пам’ятати, що еритритол не карамелізується, як цукор, що може впливати на текстуру та зовнішній вигляд випічки.

цукор без цукру

Ви можете використовувати еритритол для приготування різних десертів, таких як пудинги, желе, морозиво та муси. Завдяки цьому, десерти -це солодкі, але низькі, що корисно для людей, які дбають про лінію.

Кулінарія

Еритритол можна додати в різні страви, щоб надати їм солодкий смак. Підходить для соусів, маринадів, варення та інших страв, які потребують підсолодження.

солодощі та закуски

Еритритол часто використовується у виробництві солодощів, що не містять цукру, таких як шоколад, жувальні ясна, карамелі та льодяники. Він також може бути використаний для домашніх закусок, таких як енергетичні смуги.

йогурт та молочні продукти

Еритритол можна додати до йогурту, кефіру, сиру та інших молочних продуктів, щоб надати їм солодкий смак без додавання цукру.

Еритритот ідеально підходить для підсолоджувальних фруктових салатів і коктейлів. Це додає природної солодкості, підкреслюючи смак фруктів, не впливаючи на глікемічний індекс.

Дієтичні продукти та фітнес

Еритритол - популярний інгредієнт харчових продуктів, таких як білкові батончики, ізотонічні напої та інші добавки для спортсменів, через низьку калорійність та відсутність впливу на рівень цукру в крові.

варення та джеми

Еритритол можна використовувати для приготування домашніх консервів та джемів як замінника здорового цукру. Допомагає зберегти солодкість фруктових препаратів без додавання калорій.

алкогольні та неалкохолічні коктейлі

морозиво та заморожені десерти

домашні препарати

Ви можете використовувати еритритол для підготовки різних домашніх консервів, таких як маринад, сиропи та лікери, забезпечуючи їм солодкий смак без цукру.

Натуральні джерела:

Еритритол, природно, зустрічається в деяких фруктах, таких як виноград, дині та груші, а також у ферментованих продуктах, таких як вино, пиво та соєвий соус.

виробничий процес:

комерційно еритритол виробляється за допомогою бродіння глюкози за участю MoniLiella pollinis або трихофорноноїдного мегахіліенса, що схоже на процес вироблення алкоголю.

безпечний для зубів:

еритритол не метаболізується бактеріями в роті, а це означає, що він не сприяє утворенню гумусу. Дослідження показують, що еритритол може навіть гальмувати ріст бактерій, що відповідають за карієс та утворення нальоту.

відсутність впливу на кишкові бактерії:

На відміну від інших цукрових спиртів, еритритол не ферментується бактеріями в кишечнику, що мінімізує ризик метеоризм та газів. Близько 90% еритритолу поглинається в тонкому кишечнику і виводиться в сечі.

термічна стійкість:

Еритритол стабільний при високих температурах, що робить його чудовим для випічки та приготування їжі. Не втрачає свою солодкість або властивості під час термічної обробки.

Низька калорія:

Еритритол забезпечує лише 0,2 ккал на грам, що робить його практично нефарбованим. Він значно менше цукру, що забезпечує 4 ккал на грам.

Еритритол має нульовий глікемічний індекс, а це означає, що він не впливає на рівень цукру в крові або інсуліну. Це особливо корисно для людей з діабетом та дієтами з низьким вмістом карбогідратів.

Солодкість, схожа на цукор:

Еритритол має близько 60-70% солодощів з цукру, що робить його хорошою альтернативою підсолодженню напоїв, випічці та приготуванням, не змінюючи смаку страв.

програми в харчовій промисловості:

безпечний для тварин:

Еритритол безпечний для домашніх тварин, на відміну від ксилітолу, який є токсичним для собак. Це важливо для власників тварин, які можуть випадково дати підсолоджувачу своєму вихованцям.

Довго використання:

Хоча еритритол був виявлений у 1848 році шотландським хіміком Джоном Стенхаусом, його використання в харчовій промисловості стало популярним лише в останні десятиліття, завдяки зростаючій обізнаності про здоров'я споживачів.

Ефект охолодження:

Як і інші цукрові спирти, еритритол може викликати відчуття охолодження в роті, що є результатом ендотермічної реакції, коли він розчиняється у воді.

1. Що таке еритритол?

Еритритол - це натуральний цукровий алкоголь (polyalcohol), який використовується як замінник цукру. Це природно в деяких фруктах і ферментованих продуктах, а також виробляється комерційно за допомогою бродіння цукрів.

2. Чи безпечний еритритол?

Так, еритритол вважається безпечним різними регуляторними органами, включаючи FDA (адміністрація харчових продуктів та лікарських засобів) та EFSA (Європейський орган безпеки харчових продуктів). Добре переноситься організмом і не викликає побічних ефектів при помірному споживанні.

3. Як еритритол впливає на рівень цукру в крові?

Еритритол має нульовий глікемічний індекс, що означає, що він не підвищує рівень цукру в крові або інсуліну. Це безпечно для людей з діабетом та тих, хто стежить за рівнем глюкози.

4. Чи має еритритол калорії?

Еритритол забезпечує мінімальну кількість калорій - приблизно 0,2 ккал на грам, що робить його практично нефарбованим. Порівняно з цукром, який забезпечує 4 ккал на грам, еритритол набагато менш калорійність.

5. Чи може еритритог спричинити проблеми з травленням?

Еритритол, як правило, добре переноситься травною системою. Оскільки більша частина еритритолу поглинається в тонкому кишечнику і виводиться з сечею, вони не бродіння в кишечнику, що мінімізує ризик метеоризму та діареї. Однак надмірне споживання може призвести до травного дискомфорту у деяких людей.

6. Яким є смак еритритолу?

Еритритол має чистий, солодкий смак, схожий на цукор, але він трохи менш солодкий (приблизно 60-70% солодощів з цукру). Немає гіркого післясмаку, який часто супроводжує інші штучні підсолоджувачі.