Сантоку 7 "Стиль - Точність у різанні

Ножі стилю - це фантастична пропозиція для людей, які шукають сучасні рішення на кухні та продукти, що відрізняються модним, мінімалістичним дизайном. Кожен нож був створений для полегшення нашої щоденної боротьби на кухні. ніж завдяки широкому лезу стане вашим надійним півзахисником, придатним для всієї роботи на кухні. Завдяки особливим порожнинам на лезі, їжа не дотримується її при різанні.

Лезо було виготовлено з нержавіючої сталі X30CR13 з додаванням хрому, що збільшує міцність та резистентність до корозії. Шкала Роквелла вказує на здатність бути зосередженою протягом певного періоду часу та вивчає стійкість до механічних пошкоджень та перевантаження леза. Жорсткі ножі залишаються гострими довгий час, в той же час їх складніше попередити, менш гнучкі та більш сприйнятливі до тріщин і розчавлення. Кожен ніж повинен бути жорстким, щоб точно вирізати різні інгредієнти, з іншого боку, він повинен бути досить гнучким, щоб не розриватися при зміні кута різання або сильного тиску. У більшості випадків твердість для кухонних ножів надається з 52 градусів HRC, тоді як 57-58 HRC вже означає тверду сталь. Твердість кухонних ножів Герлах була пристосована, щоб забезпечити надзвичайно точне і різке вирізання, при цьому мінімізуючи ймовірність розриву леза під час інтенсивного використання.

Ручка ножа була додатково покрита спеціальним покриттям, що не має слизу. Покриття - це термопластична гума, яка запобігає ковзанню ножа з руки, навіть якщо він мокрий. Крім того, покриття захищає ручку від корозії.

Щоб кухонні ножі Герлах насолоджувались нами з надійністю та красивою зовнішністю, ми рекомендуємо мити їх вручну.