Глобальний ніж для рулонів 15 см

Практичний кухонний ніж з зубчастою ріжучою кромкою , який може бути вирізаний будь -яким типом хліба, не надто натискаючи його на дошку. Тонке лезо перетинає навіть найскладнішу шкіру хліба, а широке лезо збільшує простір між пальцями та різанням поверхні. Оригінальний Хлібне ніж Глобальний також може використовуватися для різання та подачі бутербродів, помідорів, ананасів та інших фруктів з твердою шкірою.

Технічні дані:

лезо - Кромова з нержавіючої сталі 18

ручка - сталь, наповнена піском

твердість -56-58 HRC

Загальна довжина - 26,0 см

довжина леза - 15,0 см

ширина леза - 3,0 см

Товщина леза - 1,7 мм

Метод заточення - зубчасте лезо

вага - прибл. 99 G

Специфікація сталі

Cromova 18 - ексклюзивна сталь для глобальних ножів, запатентована yoshikin huta. Дуже високий вміст хрому, класифікує цю сталь у категорії з нержавіючої статі. Процес затвердіння проходить через нагрівання леза до 1000 градусів Цельсія, а потім охолоджується до -80. Таким чином отримується твердість 56-58 HRC. Це правильна сталь як для новачків, так і для професіоналів.

Сталевий склад:

вугілля: 0,75 - 1,05

Chrome: 17.30

molybdenum: 1.12

wolfram: 0,14

vanado: 0,14

нікель: 0,18

марганець: 0,40

Кремній: 0,48

мідь: 0,0235

фосфор: 0,026-0.040

сірка: 0,004 - 0,035

Такі пропорції елементів гарантують простоту догляду за ножем, обидва з точки зору захисту від патини або іржі, але також заточення досить легко, і ви можете використовувати кругові затоки, не вкладаючи в камені, необхідні для затверділих сталей для вищих значень.

Технічне обслуговування

кухонні ножі з нержавіючої сталі простіше доглядати порівняно з рідними (вуглецевими) сталевими ножами. У хімічному складі, крім заліза та вуглецю, є також інші елементи (хроми та ванади), які є більш стійкими до корозії та стирання. Однак слід пам’ятати, що жоден ніж не є на 100% нержавіюючим, Тому їх не слід повністю нехтувати.

після активності слід промивати, а потім витерти сухий. Під час зберігання ножів з нержавіючої сталі у блоці квартир, не забудьте їх ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не служить хорошою вентиляцією ножів. У гіршому випадку це призведе до іржі в лезі.

Довгі невикористані кухонні ножі можна змащувати з маслом камелії, , щоб наш ніж завжди був у хорошому стані.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. хімічні речовини, що використовуються в посудомийних машинах, можуть призвести до знебарвлення на лезі, пошкодити ручку постійно або саму Клінг. Висока температура може призвести до поколювання передового краю, тому не слід жити кухонними продуктами

Глобальний бренд

Історія глобальних ножів розпочалася в 1978 році в Японії. Саме тоді Yoshida Metal Industry Co., Ltd. (Yoshikin) разом із світовим дизайнерським димоходом Ямада, почали працювати над позачасовою, повністю виготовленою з сталевих кухонних ножів.

під час роботи майже необмежений бюджет та найкращі матеріали були доступні - все, щоб зробити їхній ефект революціонізувати кулінарний ринок у всьому світі. Припущення мали бути створені ножами, які поєднуватимуть красу італійського дизайну, німецької сили (тоді) та японської точності. Ножі були розроблені димоходом Ямада, провідним промисловим дизайнером. Він повинен був розробити сучасні кухонні ножі, ідеально підходить як для кухарів, так і для домашніх кухарів.

Спочатку глобальні ножі надходили на японський ринок у 1985 році, потім завдяки Mino Tsuchida Global Neves почали отримувати розголос за межами Японії, їх дебют відбувся в Європі в 1988 році під час ярмарку навколишнього середовища, це було своєрідним революцією в галузі кухонних ножів, як і в той час, коли це було першим кухонним ножами, виробленими з сталеки безвісти, що нерухомі