мийте та дезінфікуйте обладнання перед використанням. Вилийте дріжджі з пакетика в 100 мл кип'ятої та охолодженої води (27-30 ° С) води. Зачекайте щонайменше 30 хвилин. Помістіть закриту банку в гарячу воду. Розчиніть 1 кг цукру в 2 літри гарячої води, налийте в банку банки. Варіть, ретельно помішуючи. Вилийте у ферментер і в комплекті з холодною водою до 23 літрів. Температура сусла повинна бути 16-22 ° C. Вилийте гідратовані дріжджі у ферментер і ретельно перемішайте приблизно 2 хвилини для хорошої оксигенації сусла. Закрийте ферментору за допомогою кришки ферментаційної трубки. Бродіння триває 4-8 днів. Якщо CO2 не звільняється з бродіння, я вважаю, що бродіння завершено. Після бродіння налийте пиво стерильних пляшок, додаючи близько 4 г цукру в 0,5 л. Після відсікання змішайте цукор для ретельного розчинення. Залиште на 3-5 днів при кімнатній температурі і відкладіть мінімум 21 день у темному місці. Довговічність такого пива-2-3 роки у закритої скляної пляшки.