Важкий коріандр

(Coriandrum sativum)

Щорічна рослина, що належить до сімейства селерів (Apiaceae), походить із Середземного моря, досягає висотою від 50 до 70 см. Вся рослина виділяє характерний запах.

має невеликі світло -рожеві або білі квіти, цвіте з червня по липень, це медоносна рослина. Його молоді фрукти зелені, рожеві перед дозріванням, і дозріли беруть на себе коричневий. Ви також можете сіяти в горщики з універсальним компостом - коріандр особливо зростає в контейнерах, оскільки йому подобаються проникні умови.

Коріандр був відомий і використовувався в Стародавньому Єгипті, Месопотамії, Римі та Греції, звідти вона поширилася по всій Європі, вона широко культивується - у Польщі з моменту Паста. У середні віки її вважали афродизіаком. У свою чергу, китайці вважали, що плід коріандру дає безсмертя тим, хто їх їв.

Свіжі листя та висушені насіння найчастіше використовуються на кухні, але всі частини рослини їстівні. Коріння коріандру мають більш глибокий, інтенсивний смак, ніж листя, і використовуються в різних азіатських кухнях, особливо в тайських стравах, таких як супи або каррі, також популярні в португальській, грузинській та марокканській кухні. Коріння та свіже листя є загальною складовою єгипетських та перуанських страв.

Свіжі листя - це компонент з багатьох страв, таких як чатні та салати, сальса, гуакамоле та як широко використане доповнення до супів та інших страв. Оскільки тепло послаблює їх смак, листя коріандру найчастіше використовуються сирими або додають до посуду безпосередньо перед подачею. В індійських та центральних азіатських нормах коріандру листя використовуються у великих кількостях і готують, поки смак не втрачається. Листя коріандру швидко руйнується після відриву з рослини і втрачає аромат після висихання або заморожування. Листя особливо багаті вітаміном А, вітаміном С та вітаміном К, фруктами забезпечують значну кількість харчових волокон, кальцію, селену, заліза, магнію та марганцю.

насіння або нагрівання насіння на сухій сковороді збільшує смак, аромат і різкість, мелене насіння коріандру швидко втрачає смак під час зберігання.

фрукти є основним компонентом індійської спеційної суміші каррі, вони також використовуються як спеція для яблучного пирога, пряників та крихких печива, а також для приправлення томатного соусу, салатів та рису. Поліпшення апетиту як знеболюючого, проти застуди. Плід коріандру в порошку або інфузії використовували як карру. У британській фармакопеї також можна знайти згадку про воду коріандру, яка часто використовувалася для боротьби з коліками. Зовні він використовувався як мазь для ревматизму. В Ірані традиційно використовується для боротьби з тривожністю та безсоннями.

його часто використовують у поєднанні з іншими рослинами, які полегшують травлення: архієри, кріп, фенхель, зелений аніс, Caraway F1!

Ціна за товар на купівлю зараз за понад 100 насінин.