Крем тартару 100% натуральний камінь 50 г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 42
Покупая «Крем из тартара 100% натуральный камень 50 г», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Інші харчові добавки» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Винний камінь, вершки з тартару 100% натурального 50 г
калію калію або гідрогенатом калію
Повністю натуральний інгредієнт, необхідний для пекарів
Стабілізує білки яєць, яєчні білки, Дякую, чому десерти легкі та пухнасті
для ангела торта, снаряди безе, безе для тортів та 7 хвилин обмерзання
Використовуйте, щоб зробити власний розпушувач
Попереджає падіння повітря з домашніх збитих вершків
запобігає кристалізації цукру і додає обсягу вашому препараті.
У французьких правилах це видається як "крем -де -тартр". Це без запаху і має нейтральний смак. Він виробляється в промисловому масштабі від -продуктами винної промисловості. Під час бродіння обов'язки тартар (форма гідрогенату калію) вбудовується на дно бочки, з якої утворюється тартарський крем. Тартарний крем використовується в кондитерських нормах, у сумішей, що містять "повітряні бульбашки". Він має властивість, що вона створює сітку, яка зв'язує бульбашки, коли ми б'ють білки на пухнасті безе або коли ми робимо збиті вершки. Тартар -крем також буде ідеальним, коли ми робимо вершкове вершкове масло. Коли ми створюємо правила, в яких ми хочемо зберегти повітря, що виникає під час змішування, і підтримувати об'єм нашої суміші, тартар -крем буде ідеальним для цієї мети. Агент, що виїжджає. Він працює як стабілізатор, який підтримує бульбашки повітря разом, коли б'ють тісто. На що наше тісто набрякає під час випічки (кожен раз, коли ми використовуємо харчову соду, додайте оцет або лимон, щоб отримати цю реакцію). У цьому випадку тартар -крем може замінити оцет або лимонний сік. Є рецепти, в яких ми хочемо, щоб тісто було втягнутим і розчавленим, наприклад, яблуко -костюм або інші солодкі пироги та торти, в яких ми хочемо, щоб розсипатися. і цукрова глазур для запобігання кристалізації цукру.
виробляється в Іспанії