Набір ножів Satake - Накірі, Сантоку

Набір двох японських кухонних ножів: Сантоку, Накірі.

Класичні ножі Satake Megumi виготовляються в техніці Honyaki, традиційним японським методом виробництва лопатей. Лезо вирізане з одного шматка нержавіючої сталі 420 J2, але в процесі диференціального затвердіння отримують еластичний клінг, хамон і тверда різка кромка. Цей термін описує популярні нержавіючі леза, виготовлені в структурі моностель в Японії, та західних ножів, виготовлених у подібній техніці.

Твердість леза становить 56 ° за шкалою Роквелла, що може бути недостатньо для кухарів, але це ідеально підходить для домашньої кухні. Край дуже гострий і зберігається тривалий час, вимагає заточення лише кілька разів на рік, якщо він належним чином використовується. Ножі Satake не досягнуть цього фокусу як високих ножів, але 420 J2 сталі дуже легко попередити та турботи. Все це в поєднанні з дуже доступною ціною робить їх чудовим інструментом для людей, які починають вивчати секрети східної кухні.

Ручка японського стилю, виготовлена ​​з деревини магнолії з пластиковим насильством, забезпечує хорошу адгезію навіть при контакті з водою або жирами.

Нож Satake Santoku

• Довжина леза: 170 мм
• Загальна довжина: 300 мм
• Ширина леза: 45 мм
• Вага: 90 г
• СТАЛ 420 J2
rhickene: rhickene: rhickene: rhicked: rhalle: rhalle: rhalle: rhalle: rhall> rhall>: rhall> rhall: -Поліфт
• Ручка: Magnolia
• skuwka: пластик
• миття вручну

Нож Satake Nakiri

• Довжина леза: 160 мм
• Загальна довжина: 300 мм
• Ширина леза: 51 мм
• Вага: 95 г
• Стал 420 Дж.
• загострено: подвійний -
• Ручка: Magnolia
• skuwka: пластик
• миття вручну

Зроблено в Японії

[7088010]