Ніж Masahiro MV-L Chef 210 мм [14111]

4978857141114

Masahiro MV-L Chef із довжиною леза 210 мм є одним із найпопулярніших кухонних ножів, як професійними кухарями, так і аматорами. Характерна форма ножа, яка походить від французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань, а назва кухарського ножа підкреслює той факт, що він є незамінним інструментом для кожного кулінара. Ніж дуже легкий, а рукоятка надійно лежить як у маленькій, так і у великій руці. Завдяки ідеальному балансу між лезом і рукояткою він забезпечує ритмічне, дуже ефективне, коливання на поверхні під час нарізання чи подрібнення різних продуктів.

MV-Lis остання група ножів, вироблена Masahiro, і її прототипом єсерія BWH.Молібден-ванадієва, високовуглецева, нержавіюча сталь Для виробництва також використовувався МБС-26, який пройшов процес триступеневої загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. >. Як і будь-який клинок із фабрики Masahiro, його вдосконалили майстри з понад 30-річним досвідом.

Рукоятка була виготовлена ​​з дерева під назвою Black Pakkawood > , чиї численні шари були спресовані під високим тиском і при високій температурі в однорідний, дуже міцний, вологостійкий і водостійкий матеріал. Порівняно з серією BWH ручки MV-L округліші та менші за об’ємом, адаптовані для користувачів із середньою та меншою рукою. Дерев’яна ручка з антибактеріальним покриттям така ж проста у догляді, як і пластик, і закріплена трьома ідеально встановленими та полірованими заклепками.

Ще одна відмінність між MV-L та BWH серії - це трохи тонше лезо, яке полегшить нарізку продуктів. Різниця в товщині леза та рукояті також виражається у вазі, яка менша більш ніж на 20%.

Ножі цієї серії заточені з двох сторін, але на відміну від більшості західних виробників ножів, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжуча кромка зміщується в одну зі сторін осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування включають ріжучу кромку, яка на 35% тонша порівняно з симетричним лезом, що робить його набагато гострішим.

Тип сталі: MBS- 26 HRC: 58-59 Матеріал ручки: чорна пакавуд Спосіб заточування: двостороння, асиметрична 80/20 Розміри:Загальна довжина (A): 327 мм Довжина леза (B): 210 мм Ширина (C): 46 мм Товщина (D): 2,0 мм Вага: 135 г

Корисна інформація:

• Усі ножі Masahiro надзвичайно гострі, тому ми рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю.
• Ножі Masahiro не можна використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серій, призначених для цієї мети).
• Не використовуйте ножі для будь-яких інших цілей, окрім їжі.
• Використовуйте для різання дерев’яні або пластикові обробні дошки.
• Не мийте ножі в посудомийних машинах, оскільки це пошкодить ріжучу кромку. .
• Після миття витріть ніж насухо

OMC-14111