Ніж Santoku рифлений 14 см Global Ukon
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 10
Просматривая «Нож Сантоку рифленый 14 см Global Ukon», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Одиночные ножи» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Ніж Global Ukon Santoku рифлений 14 см
Японський ніж універсального призначення, призначений переважно для м'яса, овочів і риби. Оскільки він має тонке лезо, він також ідеально підходить для нарізання хліба, нарізання фруктів або зелені. Велике лезо полегшує перекладання нарізаних продуктів в салатницю або на сковорідку. Завдяки рифленому лезу продукти легше відриваються від ножа.
Технічні дані:
Лезо – нержавіюча сталь CROMOVA 18
Ручка - сталь, наповнена піском
Твердість – 56-58 HRC
Загальна довжина – 23,5 см
Довжина клинка – 14,0 см
Ширина леза – 3,5 см
Товщина леза – 1,8 мм
Сспосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування
Вага – 103 г
Технічне обслуговування
За кухонними ножами з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж за ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто нехтувати ним повністю.
Після завершення роботи їх слід вимити, а потім витерти насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі. Кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, можна змастити маслом камелії, щоб ніж завжди був справним. Неприйнятно мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть змінити колір леза та остаточно пошкодити ручку чи саме лезо. Висока температура може призвести до затвердіння ріжучої кромки, тому не торкайтеся кухонного посуду.
Технічні характеристики сталі
Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована сталеливарним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підходить як новачкам, так і професіоналам.
Сталевий склад: вуглець: 0,75-1,05 хром: 17,30 молібдену: 1,12 вольфрам: 0,14 ванадій: 0,14 нікель: 0,18 марганцю: 0,40 кремнію: 0,48 мідь: 0,0235 Фосфору: 0,026-0.040 Сірка: 0,004 – 0,035