Пеклосол, завивка солі 5 кг

Peklosól - це чудова суміш, яка використовується в технологічних процесах м'ясної промисловості. Він виробляється на основі вакуумної пивної солі. Виробничі інгредієнти мають відповідні схвалення та ретельно вибираються з продуктів, наявних на ринку.

Він використовується для натискання м'яса або виготовлення звукового соління. М’ясо можна вирізати "сухе", потім ми використовуємо близько 20 г галькової солі для нападу на 1 кг м'яса. Ми згортаємо м'ясо протягом 48 годин.

Використовуючи метод абревіатури, використовуйте близько 25 г галькової солі, розчиненої в 100 мл води на 1 кг м'яса. Поверніть м'ясо з таким розчином. Завит 72 години. 

божевільне або введене м'ясо слід зберігати при температурі приблизно.