Увага! Час доставки цього продукту-7-10 днів.

Удосконалення хліба кадр 10 кг

пекарня, що вдосконалюється "Каркас", характеризується індикатором низького споживання-його частка маси не перевищує 0,4% від маси борошна. Незважаючи на це, позитивний вплив цього інгредієнта на структурні та механічні властивості тіста та об'єм готових виробів помітно при мінімальній дозі 0,2%.

Packaging

bag

10kg

optimal

Functions

Dosage

0.2 - 0.4% of the mass of flour

composition

emulsifier, gluten, wheat flour, ascorbic acid, calcium carbonate

Опис

Комплексні сорти "Karkas" хліба, листкове тісто та випічка, а також пряники. Цей компонент покращує виробництво газів у дріжджових напівфінансованих продуктах, тим самим збільшуючи їх обсяг і підтримуючи утворення розвиненої пористості. Торт з його додаванням характеризується кращою силою для механічної та теплової обробки. Поліпшення містить пшеничний глютен, емульгатори та ферменти, які позитивно впливають на бродіння проміжного продукту.

Оптова ціна є дійсною при купівлі однієї упаковки даного інгредієнта - ремісничого мішка вагою 10 кілограмів.