SafMead Twist – Дріжджі для меду ПРЕМІУМАЛЬНОЇ якості

Відкрийте глибину та багатовимірність свого меду завдяки дріжджам SafMead Twist. Це ідеальна пропозиція для любителів медовухи, які шукають у своїх напоях пікантний характер, пряні нотки та унікальну структуру, зберігаючи виразну фруктовість.

Чому варто вибрати SafMead Twist?

SafMead Twist — сорт із високою здатністю імплантації, що дозволяє йому ефективно домінувати в середовищі середовища. Характеризується середньою лаг-фазою (затримка початку бродіння) і стабільною, правильною кінетикою. Процес бродіння є гармонійним і зазвичай завершується через 20 днів, що сприяє розвитку складного букету та гарантує чисте завершення без небажаних ароматів.

Сенсорний профіль: пікантна глибина та тонка солодкість

SafMead Twist — це сорт, який майстерно створює баланс між натуральною медовою основою та сухими спеціями акценти:

• Пряні та пікантні ноти: Виразні акценти гвоздики та спецій.
• Горіхова основа: Тонкі горіхові ноти, які надають напою благородства.
• Посилена фруктовість: Специфіка цього сорту дозволяє підкреслити та покращити фруктові характеристики медова основа.
• Підвищена солодкість: Ці дріжджі діють таким чином, що підкреслюють відчуття солодкості, роблячи мед більш бархатистим.
• Довжина на смак: Напій має надзвичайно тривалий смак, залишаючись на смакі набагато довше, ніж у випадку стандартних штамів.

Технічний Характеристики:

• Стійкість до алкоголю: Висока - мінімум 15%.
• Діапазон температур: Широкий робочий спектр від 14°C до 28°C.
• Фаза затримки: Середня (безпечний і ефективний старт).
• Кінетика: Середня і регулярні
• Потреби в азоті: від низького до середнього (YAN: 0,7 - 0,8 мг/л на кожен г/л цукру).
• Кислотність: від низького до середнього, що забезпечує чистий кінцевий профіль.
• Згасання: високий – дріжджі ефективно споживають усі цукри, що містяться в мед.

Підсумок

SafMead Twist – це вибір для людей, які прагнуть до меду. з сильним характером, пікантним профілем і довгим смаком. Їхня здатність створювати складні аромати та підкреслювати солодкість робить готову медовуху захоплюючою своєю структурою та «аранжуванням» уже на ранній стадії.

Порада: Завдяки низькій або середній потребі в азоті, цей штам є більш універсальним та довговічним, хоча для повного ароматичного потенціалу варто використовувати додаткові добавки, такі як: SpringFerm та SpringArom.