Нож Satake Macaron Pink Nakiri 17 см

Спеціальний японський ніж призначений для різання трав та овочів. 4 Досвідчений шеф-кухар з тонким ножем Nakiri може отримати декоративні, напівпрозорі шматочки (метод Кацура-Мукі). Пряма ріжуча кромка використовується для різання у вертикальній лінії і дозволяє використовувати багато різних методик, таких як julienne або шифонада.

Технічні дані:

лезо - molybdenum -vanadium Steel

ручка - поліпропілен

твердість - 56-58 HRC

Загальна довжина - 30,8 см

довжина леза - 17,0 см

ширина леза - 5,0 см

Товщина леза - 1,5 мм

Метод заточення - подвійний симетричний зріз

вага - прибл. 128 G

Специфікація сталі

сталь Молібдену-Ванада є високоякісною прямою нержавіючої сталі , яка характеризується силою, стійкістю до зносу та стійкості до корозії. Це дуже легко підтримувати. Це не потребує особливої ​​обережності. Досить добре його мити і ретельно висушити, і це, безумовно, послужить нам довго. Сталь Молібденов-Ванада надзвичайно p у попередженні . Нам не потрібні спеціалізовані пристрої, щоб вони постійно зосереджувались. Зазвичай він затверджується в масштабі 56-58 HRC, що робить його стійким до подрібнення .

Сталевий склад:

вугілля: 0,74%,

Chrome: 13,45%,

molybdenum: 0,18%,

vanado: 0,12%

Технічне обслуговування

кухонні ножі з нержавіючої сталі простіше доглядати порівняно з рідними (вуглецевими) сталевими ножами. У хімічному складі, крім заліза та вуглецю, є також інші елементи (хроми та ванади), які є більш стійкими до корозії та стирання. Однак слід пам’ятати, що жоден ніж не є на 100% нержавіюючим, Тому їх не слід повністю нехтувати.

після активності слід промивати, а потім витерти сухий.  Під час зберігання ножів з нержавіючої сталі у блоці квартир, не забудьте їх ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не служить хорошою вентиляцією ножів. У гіршому випадку це призведе до іржі в лезі.

Довгі невикористані кухонні ножі можна змащувати з маслом камелії, , щоб наш ніж завжди був у хорошому стані.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. хімічні речовини, що використовуються в посудомийних машинах, можуть призвести до знебарвлення на лезі, пошкодити ручку постійно або саму Клінг. Висока температура може призвести до поколювання передового краю, тому не слід жити кухонними продуктами.

Марек Сатаке

Місто Секі (Секі-Ши)-всесвітньо відомий басейн ковальства, в якому виробляються один з найкращих ножів і мечів Японії.

Ми з гордістю виконуємо свою роботу, продовжуючи роботу наших предків. Наші ножі все ще виробляються традиційними методами , і більшість виробничих процесів та затоки виконуються вручну нашими працівниками.

Бренд Satake - це прекрасна якість леза за розумною ціною .