Cuwertura Chocolate Chocolate White Drages 28,9% 250 г Калетет Калеті Водяна паселька Зелена суть

Шоколадний Кувертура - це унікальний тип шоколаду, вміст какао -масла піднесений, він зазвичай перевищує 31%.

Шоколад має широкий спектр застосувань у кондитерській.

Це характеризується смачним смаком, блиском, кольором і твердістю. Шоколадні шоколади: краплі, таблетки, kalki

смак: білий шоколад 28,9%

розмір караркалів: 2,5 см

➡ Використання шоколадних жирів

- як начинка для різних типів тортів та печива

- як шоколад для фонтану

- ідеально підходить для мусів і кремів

- для Hot and Cold Desserts

- як кісточка для торгових поп, гербіда

- як морозиво морозива

- як компонент гарячого шоколаду

➡ спосіб використання

Продукт вимагає температури. Максимальна температура нагрівання: 45-48 ° С. Температура цільової обробки: 30-33 ° С

Шоколадний Калеткі може бути загартовано кількома способами. Найпопулярніший спосіб - це водяна ванна та мікрохвильова піч, тоді як для просунутих та досвідчених кондитерських кондитерських виробів пропонується шлях на поверхні охолодженого мармурового верху. Механічна температура також використовується в кондитерських виробах, тобто з шоколадним різаком.

✅ інгредієнти

цукор, какао, молоко повне порошку; Лактоза (з молоком ), знежиреним молочним порошком, емульгатором: лецитин, аромат

Мінімальний вміст сухої какао маси 28,9%.

✅ харчова цінність у 100 г

Енергетичне значення: 2338 кДж/560 ккал

жир: 33,1 г-г-г., що включають насичені жирні кислоти: 18,0 г

вуглеводи: 60,8 г., включаючи цукор 60,8 г

Сіль: 0,2 г

Додаткова інформація: Зберігайте у закриті пакети, сухе, затемнене та прохолодне місце при 12 ° С-23 ° С і максимальна вологість 70%. Для прямого споживання для всіх споживчих груп, крім нетерпимості продукту.

☝ Що таке температура шоколаду?

Температура шоколаду - це попередня кристалізація какао -жиру, що міститься в шоколаді. Завдяки цьому лікуванню він забезпечує крихкість і блиск продукту після охолодження. Температура передбачає нагрівання та охолодження шоколаду до правих температур. Слід пам’ятати, що кожен тип шоколаду має різну температуру плавлення та охолодження.

☝ Як добре поміркувати шоколад?

Bark chocolate - heating to 45-48 ° C - cooling to 27 ° C - re -heating to 31-32 ° C

Mleczna and white chocolate - heating up to 43-46 ° C - heating - heating up to 43-46 ° C - Cooling to 25 ° C- re-heating to 29-30 ° C

При температурі температури, пам’ятайте:

- щоб найкраще використовувати спеціальний кондитерський термометр

- для вимірювання температури шоколаду в середині, а не на краях

- так що ви не отримуєте падіння води в масовий шоколад

, щоб шоколад можна було переробити, але не може бути, але все, що можна переоцінити, але не маючи на увазі, що все може бути перероблене, але все-таки бути примусовим, але все, що можна переоцінити. Демонтуватися і весь температурний процес слід повторити з самого початку.

☝ Чому помірний шоколад?

Так належним чином шоколад буде чудовим продуктом для створення власних шоколадних продуктів. Thanks to this process, chocolate:

- will keep its shape

- it will have a beautiful shine

- it will not be deformation under the influence of temperature

- it will not dissolve when contacting your fingers

- When breaking, we will hear the unique and characteristic sound of broken chocolate

raid

Алергени: Продукт може містити алергени, тобто глютен, арахіс та інші горіхи, кунжут, соя.

Чому варто купувати продукти Green Essence?