Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 2 KW.HGT.02 M.Konarzewska
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 7
Технологія гастрономії з товарознавством. Приготування та подача страв. Кваліфікація HGT.02. Підручник Частина 2 Колективна робота
У відомому й популярному підручнику, адаптованому до основної програми 2019 року, детально розглядаються процеси приготування тортів, супів, соусів, холодних
і гарячих закусок. Також описуються види м'яса та їх використання в гастрономії. Представляє правила приготування та подавання алкогольних і безалкогольних напоїв. Це дозволяє дізнатися про особливості кухні різних регіонів Польщі та інших країн. Численні малюнки та фотографії полегшують розуміння обговорюваного змісту. Видання насичене цікавими рецептами.
Посібник мовно та змістовно адаптований до віку реципієнта. Містить основну технічну термінологію, яка використовується в сфері громадського харчування,
у випадку іншомовних термінів вказується їх правильна вимова.
Обов'язковий атрибут під час підготовки до фахового іспиту! Теоретичні відомості, підкріплені численними прикладами, вправами та ілюстраціями, що демонструють практичне застосування знань.