Техніка виробництва кондитерських виробів Катаржина Кочерц
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 2
Приобретая «Техника в производстве кондитерских изделий Katarzyna Kocierz», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Техніка виробництва кондитерських виробів. Виробництво кондитерських виробів. Довідник
katarzyna kocierz
Видавець: WSIP
Рік випуску: 2023
Слухм: Soft
Кількість сторінок: 288
Формат: 17.0 x 24.0 см
ise: 978-83-02-14737-1 BART (EAN): 9788302147371
=
Підручник, адресований студентам, які навчаються у професіях харчових технологій та кондитерських виробників.
Автор вичерпно описав правила використання обладнання, що використовується на кондитерських складах, вибору машин, обладнання та невеликого кондитерського обладнання для виробництва та зберігання. продукти. Посібник також включає проблеми з МКС та ПКЗ (інтерпретація технічних креслень та схем техніки та пристроїв, що використовуються у виробництві харчових продуктів, використовуючи посібники користувачів та технологічну документацію). Численні ілюстрації та схеми, що представляють останні кондитерські вироби, візуалізують надану інформацію.
Katarzyna Kocierz - інші предмети в нашій книгарні: