Кен Хом

Індукційний котел з вуглецевої сталі

32 см

Серія Excellence

код продукту: WL-KH-432003

Вок – це традиційна китайська посудина у формі чаші, яка використовується для швидкого приготування, смаження, гасіння та смаження на грилі за високих температур. Приготовані в ній страви зберігають свій аромат, цінні інгредієнти і апетитний вигляд. Вок ідеально підходить для страв китайської кухні з дрібно нарізаних продуктів, особливо приготованих методом «stir fry», тобто смаження при постійному помішуванні.

Корпус вок Ken Hom виготовлений з товстої вуглецевої сталі ( 1,8 мм). Має гладку поверхню, без додаткових покриттів, а також класичну глибоку форму і невелике дно, що дозволяє використовувати мало жиру при смаженні. Її можна стабільно розмістити на керамічних тарілках, оскільки вона має плоске дно. Підходить для всіх типів плит, включаючи індукційні плити.

Перед першим використанням необхідно створити натуральне покриття. Для цього розігріваємо посудину, покриту шаром олії для смаження, на повільному вогні до появи диму. Зніміть з конфорки і зачекайте, поки він охолоне, потім повторіть цю операцію 3 рази кожні 20 хвилин. Це покриття запобігає іржавінню та прилипанню, і чим темніший вок, тим легше в ньому готувати.

ПРАВИЛА КОРИСТУВАННЯ ПОСУДОМ З ВУГЛЕЦЕВОЇ СТАЛІ:

Підготовка

Перед першим використанням попередньо змийте захисні речовини. Потім WOK ставимо на «повільний вогонь» і вливаємо столову ложку олії для смаження. Ретельно розподіліть масло по всій поверхні WOK. Зніміть WOK з конфорки та потріть його гострим миючим засобом. Потім вимийте посудину, висушіть і одразу нанесіть природне захисне покриття.

Приготування природного захисного покриття

Покрийте WOK шаром олії для смаження (не будь-якої іншої). Нагрійте WOK на повільному вогні, поки він не почне диміти. Зніміть з вогню та відставте охолоджуватися. Видаліть зайвий жир. Повторіть процедуру 3 рази з інтервалом 20 хвилин. Поверхня WOK потемніє і продовжуватиме темніти. Покриття захищає WOK від іржі та запобігає його прилипанню. Чим темніший WOK, тим легше в ньому готувати.

Прання та зберігання

Після використання завжди обережно мийте WOK теплою водою та щіткою. Протріть (можна злегка змастити олією для смаження) і відкладіть у сухе місце.

Примітка: не мийте в посудомийній машині, не використовуйте сильні миючі засоби або засоби, які можуть проникнути через природне покриття. Якщо WOK починає іржавіти, видаліть старе покриття та створіть нове (пункт 2).

Кулінарія

Попередньо розігрійте WOK, влийте масло, рекомендоване в рецепті. Почніть додавати продукти, коли масло почне диміти. Під час смаження постійно помішуйте, щоб усі шматочки торкалися дна посуду.

• традиційний вок з традиційного матеріалу
• товщина стінок 1,8 мм
• діаметр 32 см
• масивна дерев'яна ручка з бука з маркою логотип
• потрібно дотримуватися традиційних правил догляду
• не можна мити в посудомийній машині
• подвійна ручка з можливістю підвішування воку на гачок
• можливість використання металевих інструментів