Японський кухарський ніж Gyuto 200 mm Senzo MU Bamboo від Suncraft

Колекція ножів MU Bamboo була запропонована дуетом італійських дизайнерів: Нунція Паола Каралло та Якопо Романо Грандіс , що активно працює у світі дизайну під брендом Carallo-Grandis. Він був створений під впливом сучасної кухні ф’южн, тому в Carallo-Grandis увійшли як типові для європейської кухні ножі, так і класичні японські ножі, такі як Santoku, Deba, Usuba і Sashimi. Вся колекція є ідеальним поєднанням італійського дизайну та японської якості. Ці ножі настійно рекомендує П’єтро Ліманн, шеф-кухар і власник чудового ресторану Joia в Мілані.

Японський ніж Гюто — це ніж загального призначення, він еквівалент ножа західного кухаря. Спочатку використовувався в основному для різання яловичини, сьогодні він широко використовується на професійних кухнях як універсальний ніж. Використовується для нарізання та подрібнення овочів, для нарізання великих шматків м'яса, а також для точних надрізів, зроблених загостреним кінчиком ножа. Це ніж, який повинен бути на кожній кухні.

Для виробництва ножів MU BAMBOO використовується високовуглецева японська молібден-ванадієва сталь, яка має високу стійкість до корозії. Загартована до 58º за шкалою Роквелла, сталь ідеально підходить для виробництва ножів, гарантуючи їм тривалу гостроту. Їх ручки виготовлені з японського бамбука, карбонізованого для міцності. Використання цього матеріалу для виготовлення ручки - це своєрідна данина, яку дизайнери віддають японській природі - адже бамбук поширений в Країні висхідного сонця.

• Довжина клинка: 200 мм
• Загальна довжина: 330 мм
• Вага: 170 г
• Молібден-ванадієва сталь
• HRC 58 (+/-1)
• Нержавіюча сталь
• Загострена: двостороння
• Ручка: карбонізований японський бамбук
• Ручне прання

Зроблено в Японії

[9103004]