Зошит GASTRONomics. Технік з організації харчування та громадського харчування. Кухар. Зошит з професійної підготовки. Кваліфікація. Частина 1

Автор: колективна робота

EAN: 9788302211515

Тип видання: шкільний підручник

Сторінок: 224

SID: 3377037

Зошит GASTRONomics. Технік з організації харчування та громадського харчування. Кухар. Зошит з професійної підготовки. Кваліфікація. Частина 1

Zeszyt GASTRONomiczny – видання, співвіднесене з підручником Гастрономічна технологія та товарознавство. Він також може успішно допомогти вам навчатися за іншими підручниками. Видання містить завдання з оцінки якості харчових продуктів, управління якістю та безпекою на підприємствах громадського харчування, виробничий процес та питання, пов’язані зі спеціями, жирами, овочами, фруктами, молочними продуктами, яйцями та круп’яними продуктами на розуміння процесів, що відбуваються під час обробки харчових продуктів, розпізнавання окремих видів сировини. Гастрономічний зошит наповнений такими вправами, як: вибрати правильний термін для завершення речення, призначити правильні назви один одному та/або ілюстраціям, оцінити правдивість речення та, можливо, виправити його, завершити текст (з підказками чи без них). ), кросворди. Публікація також містить типові відкриті завдання, які мають на меті стимулювати творчість. Понад 300 фотографій у зошиті розміщені під QR-кодами, щоб їх можна було переглядати зблизька, наприклад, на мобільному пристрої. Також є відео під QR-кодами, які можуть урізноманітнити навчання. Після кожного розділу є короткий зміст, включаючи діаграму та/або гру на пам’ять. Усі картки для окремих ігор у зошиті можна об’єднати в одну велику гру.